好きな魚料理と言ったら煮魚で決まり!

私は煮魚が好きです。
我が家でよく登場するのはカレイかむつなのですが、どちらも大好きでご飯が非常に進みます。
キッチンに行った時、母が鍋でアルミホイルの綴じ蓋をして煮魚を作っていると非常にテンションが上がります。
魚のだし汁と混ざった濃厚な醤油とみりんのタレが美味しいのでそれをご飯にかけて食べることもあります。

 

鯖の味噌煮も一応煮魚でしょうか?
これは我が家のものだと骨が多いわ生臭いわであまり好きではありません。

 

もはや遠い昔の記憶ですが、小学校の時の給食に出た鯖の味噌煮は骨が少なく生臭さがなくて好きでした。
あの頃の給食をまた食べたいですね。
しかし、残念ですが今の私の地元の学校は給食を自分の学校で作るのではなく、給食を作る工場みたいなところでまとめて生産されて配達されているので食べる頃には冷めておりあまり美味しくないのだそうです。

 

ネットで煮魚のレシピを見ると、かさごや金目鯛、メバルなんて魚でも作るものなのですね。
そういう魚でも食べてみたいものですが、近所に美味しい和食のお店がありません。
自分で作ってみようかしら?